DKI Jakarta – Lebaran Idul Fitri terus-menerus bermetamorfosis menjadi momen yang mana dinantikan umat Muslim di dalam seluruh dunia, di antaranya dalam Indonesia. Selain berubah menjadi waktu untuk bersilaturahmi dan juga bermaaf-maafan, momen Lebaran juga identik dengan hidangan khas yang digunakan menggugah selera. Salah satu hidangan favorit yang dimaksud kerap hadir ke meja makan ketika Lebaran adalah semur daging sapi.
Semur daging sapi miliki cita rasa khas Indonesi yang dimaksud manis, gurih, serta kaya rempah. Kelezatan ini semakin istimewa sebab daging yang dimaksud empuk kemudian bumbu yang digunakan meresap sempurna. Berikut adalah resep semur daging sapi yang sanggup Anda coba untuk menyambut hari kemenangan sama-sama keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging sapi, cuci bersih dengan air mengalir.
- 2 ruas lengkuas, iris juga geprek.
- 2 batang serai, geprek serta buat simpul.
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya garam kemudian gula pasir.
- 1 glondong sedang gula jawa.
- Kecap manis secukupnya.
- Kaldu sapi (sedikit saja).
- 600 ml air.
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 6 siung bawang merah.
- 1 ruas jahe.
- 6 siung bawang putih.
- 1 1/2 butir kemiri.
- 1 buah tomat sedang (opsional).
Cara membuat:
- Siapkan daging: Potong bagian lemak putih pada daging sapi juga iris daging tipis sejajar dengan seratnya. Hal ini penting agar daging tetap empuk ketika dimasak.
- Haluskan bumbu: Haluskan semua material bumbu dengan ulekan hingga merata.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng pada wajan serta tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan tomat, lengkuas, serai, lalu daun salam. Tumis hingga tomat layu.
- Tambahkan air kemudian bumbu: Masukkan air, kaldu sapi, gula jawa, dan juga gula pasir. Aduk hingga gula jawa larut sepenuhnya.
- Masak daging: Tambahkan daging sapi yang telah lama dipotong, sesudah itu masukkan kecap manis secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan juga daging berubah menjadi empuk.
- Cicipi juga koreksi rasa: Setelah air menyusut separuhnya, tambahkan garam sesuai selera. Aduk perlahan juga periksa tekstur daging.
- Sajikan: Setelah daging empuk kemudian bumbu meresap sempurna, matikan kompor. Semur daging sapi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta ketika Lebaran.
Tips agar semur daging jadi empuk dan juga lezat:
- Gunakan daging sapi bagian paha atau sandung lamur yang lebih tinggi cepat empuk ketika dimasak.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan juga daging tidaklah cepat mengeras.
- Jika ingin rasa tambahan kaya, tambahkan kentang atau wortel sebagai variasi bahan.
Semur daging sapi tak semata-mata lezat serta menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan di dalam berada dalam momen spesial Lebaran. Lewat resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai oleh keluarga. Selamat mencoba dan juga selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
Artikel ini disadur dari Resep semur daging sapi yang empuk dan lezat untuk Lebaran
